Naturlig Maltol cas 118-71-8

Maltol findes i cikorie, ristet malt, brød, mælk, opvarmet smør, uhærdet røget svinekød, kakao, kaffe, ristet byg, ristede jordnødder, ristet filbert, sojabønner, i barken af ​​lærketræ, i fyrrenåle og i ristet malt (hvorfra den har fået sit navn) osv. Den dufter af bomuld og karamel.
Maltol bruges i vid udstrækning som smagsforstærker for at forbedre mundfornemmelsen og for at forbedre smagen af ​​slik og bagte fødevarer i fødevareproduktion og af læskedrikke i drikkevareindustrien. Det bruges som mellemprodukt i farmaceutiske produkter til fremstilling af medicin. Det bruges som smagsstof i kosmetiske og personlig plejeindustrier for at forbedre smagen. Ifølge FEEDAP Panel er maltol sikkert at tilsætte foder til alle dyrearter ved det normale brugsniveau på 5 mg/kg foder.
Maltol kan anvendes som analytisk referencestandard til kvantificering af analytten i:
● Syntetiske og kommercielle fødevareprøver ved hjælp af UV-Vis spektrofotometri med kemometriske metoder.
● Mad- og drikkevarematricer ved hjælp af FIA-direkte kemiluminescensprocedure.
Maltol bruges som smagsstof til at give "nybagt" lugt og smag til brød og kager, et duftmolekyle, der bruges i smagsforstærkere og duftstoffer.

Naturlig Maltol cas 118-71-8

Naturlig maltol er også kendt som 3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-on,  Larixinsyre, Palatone og Veltol. Det er en naturlig forbindelse. Maltol har en varm, sød, frugtagtig lugt og en marmeladelignende lugt i opløsning. Det kan fremstilles ved alkalisk hydrolyse af streptomycinsalte; også fra piperidin til pyromeconsyre og efterfølgende methylering i 2-stillingen.
Maltol forekommer i fyrrenåle og barken af ​​unge lærketræer. Det produceres, når cellulose eller stivelse opvarmes og er en bestanddel af trætjæreolier. Den danner krystaller (smp. 162-164°C) med en karamellignende lugt, der minder om friskbagte kager. Maltol har en karamel-smørkaramellugt og i opløsning har den en marmeladelignende lugt. Denne forbindelse rapporteres også at have en antydning af frugtagtig, jordbæraroma i fortyndet opløsning. Maltol kan fremstilles syntetisk ud fra kojinsyre. Alternativt kan den isoleres fra bøgetjære eller fra ekstrakter af nåle fra slægten Abies. Kommercielt tilgængelige ekstrakter fra Abies balsamea-nåle, som også bruges som smags- og duftmaterialer, indeholder normalt 3-8 % maltol. Det bruges i aromasammensætninger med karamelnote og som smagsforstærker i f.eks. frugtsmag (især i jordbærsmagssammensætninger).
Naturlig maltol i premium kvalitet med hvidt krystallinsk pulver, Odowell naturlig maltol med høj kvalitet på lager og gratis prøve til test. Produktionskapacitet: 200 tons årligt fremstilling til europæiske lande og amerikanske marked.

Naturlig Maltol (specifikation)

Naturlig Maltol funktion og anvendelse

Naturlig Maltol er et naturligt produkt, der findes i Cordyceps sinensis. Maltol er hovedsageligt isoleret fra naturligt forekommende kilder såsom bøgetræ og andre trætjærer; fyrrenåle; cikorie; og barken af ​​unge lærketræer. Det kan også syntetiseres ved alkalisk hydrolyse af streptomycinsalte eller ved en række andre syntesemetoder. 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-on er svagt sur. Reagerer med baser. Kan reagere med reduktionsmidler. Flygtig med damp. Rapporteret fundet i barken af ​​unge lærketræer (Pinus larix), fyrrenåle (Abies alba), cikorie, trætjære og -olier og ristet malt. Også rapporteret fundet i hvede og rugbrød, mælk, smør, røget svinekød, øl, kakao, kaffe, ristet byg, filberts, jordnødder, sojabønner, bønner, tamarind, lakrids, sake, malt, tørret bonito, musling og kakaospiritus. Maltol bruges i farmaceutiske formuleringer og fødevarer som et smagsstof eller smagsforstærker. I fødevarer bruges det i koncentrationer op til 30 ppm, især med frugtaromaer, selvom det også bruges til at give en friskbagt lugt og smag til brød og kager. Når det anvendes i koncentrationer på 5-75 ppm, forstærker maltol sødmen af ​​et fødevareprodukt, hvilket muliggør en reduktion i sukkerindholdet på op til 15 %, mens den bibeholder det samme sødmeniveau. Maltol bruges også i lave mængder i parfumeri.

Naturlige Maltol detaljer

Maltol betragtes generelt som et i det væsentlige ikke-toksisk og ikke-irriterende materiale. I dyrefodringsundersøgelser har det vist sig at være veltolereret uden skadelige toksiske, reproduktive eller embryogene virkninger observeret hos rotter og hunde, der har fået dagligt indtag på op til 200 mg/kg kropsvægt af maltol i 2 år. WHO har sæt et acceptabelt dagligt indtag af maltol til op til 1 mg/kg kropsvægt. Der er rapporteret et tilfælde af allergisk kontakteksem, som tilskrives brugen af ​​maltol i en læbesalve.
LD50 (kylling, oral): 3,72 g/kg
LD50 (marsvin, oral): 1,41 g/kg
LD50 (mus, oral): 0,85 g/kg
LD50 (mus, SC): 0,82 g/kg
LD50 (kanin, oral): 1,62 g/kg
LD50 (rotte, oral): 1,41 g/kg
Maltol metaboliseres hurtigt og omfattende i hunden og udskilles via den konjugationsvej, der er almindelig for phenolforbindelser. Rennhard (1971) rapporterede, at 57 % af en iv dosis blev genfundet på 24 timer, 88 % af den totale udskillelse fandt sted i de første 6 timer og 65-70 % af den administrerede dosis blev genfundet som sulfat- og glucuronidkonjugater

Kemiske egenskaber

Sikkerhedsoplysninger

Kvalitetscertifikater

Vores virksomhed opfylder de højeste kvalitetskrav som fastsat i ISO9001.